En breve: Elias Rivero es mixólogo profesional y fundador de Moloko's Bar Experience. Con 21 años de trayectoria, fue el primero en Yucatán en llevar la coctelería fuera de cuatro paredes con barras móviles en barcos, islas, azoteas y eventos en medio de la nada. Fue la portada de la tercera edición de Exponente Creativo.
De la barra al alma, una vida mezclando historias.
“Hay oficios que se aprenden porque en ese momento es lo que más te llena, y hay caminos que se abren sin planearlos, con las manos temblando, los bolsillos vacíos y sin mapa. Yo abrí uno de esos.”
“Y cuando abres un camino, otros lo caminan. Eso es parte de crecer.” Personas que trabajaron con él llevaron ese aprendizaje a sus propios proyectos. “Y yo decidí seguir poniéndole intención. Cada día. Aquí sigo, y lo que viene es apenas el siguiente capítulo.”
A los 18 años empecé en esto. Hoy tengo 39 y llevo 21 años viviendo de la mixología. He estado detrás de barras ajenas, en restaurantes, en mis propios bares, y en la carretera o cruzando mares con barras móviles. Fui el primero en Yucatán en sacar la coctelería de cuatro paredes. Yo no seguí un modelo, yo lo inventé.
La evolución constante. Mientras otros replican lo que ya se hizo, nosotros seguimos creando. La trayectoria no se copia. El reto no es competir con lo que ya existe, es mantener la calidad cuando nadie te está viendo, cuidar el oficio y seguir aportando algo que inspire a otros a subir el estándar.
Lo que me apasiona no es el cóctel, es lo que pasa alrededor. Me apasiona cuando alguien llega diciendo "no me gusta el mezcal" y se va diciendo "no sabía que podía saber así". Mis creaciones no buscan impresionar, buscan conectar.
Todo se oxida, se evapora o se diluye si no le pones intención. Las relaciones, los proyectos, los sueños.
Episodio 51 · 9 de octubre de 2026 · 34 min
Siguiendo las tendencias y sus instintos creativos, Elias nos comparte una segunda entrevista como embajador de nuestra tercera edición las buenas prácticas detrás de la industria de la mixología de autor en el sureste mexicano, como pionero en esta industria nos regala grandes consejos y comparte su experiencia con nosotros.
Edición impresaExplora este perfil en la Edición N° 3Podcast · 9 de octubre de 2026 · 34 minElias Rivero, creatividad, tendencias y calidad en la mixología de autorVer el episodio
